台灣十六張麻將一局怎麼進行？摸牌、出牌與胡牌順序

初學台灣十六張麻將，可先記住這個順序：「莊家先出牌、輪到自己時摸牌、再打出一張，其他人依桌規回應」。吃、碰、槓會改變回合狀態；花牌補牌、胡牌判定和台數則要看同桌採用的規約。

以下採 GameTower 公開的台灣十六張麻將介紹作為一種玩法樣本。該頁說明台灣 16 張與廣東 13 張的差異，也列出起手張數與基本胡牌組成；它是平台規則說明，不代表每個家庭或平台的細節完全相同。

起手張數與牌組概念

在 GameTower 的台灣 16 張樣本中，莊家起手 17 張，另外三家各 16 張，由莊家先打出一張。此處的「16 張」是非莊家整理手牌的慣用稱呼，胡牌時通常以手中 16 張加上完成牌型的一張來看。GameTower 也將基本胡牌型描述為五副順子或刻子，再加一副將，共十七張。

流程位置	該平台樣本	實際使用時核對
起手	莊家17張、其他玩家16張	莊家與發牌起始設定
牌組	萬、索、筒、字牌與花牌，共144張	是否使用花牌及牌副
胡牌形狀	五組順子或刻子，加一對將	特殊牌型及例外規則
計台與結算	平台另列玩法選項	桌規、地方規約與平台版本

一輪怎麼從摸牌走到下一家

1. 莊家先出一張牌，下一位玩家再依規則判斷是否吃、碰或胡。
2. 輪到自己摸牌時，先從牌牆取一張；若摸到花牌，是否補牌及補牌來源依桌規。
3. 整理手牌後打出一張，其他玩家可能依當桌規則提出吃、碰、槓或胡牌。
4. 若沒有玩家取得該棄牌，輪序繼續；若有人吃碰槓，該玩家完成相應動作後通常須再打出一張。
5. 回合持續至有人依約定條件胡牌，或牌牆與桌規定義的牌局終止情況出現。

圖中箭頭只畫基本輪序，沒有涵蓋搶槓、補花、海底或多人同時喊牌的先後次序。遇到多人同時回應或特殊牌型，應照該桌已約定的規則處理。

吃、碰、槓不是同一件事

吃通常指用上家打出的牌與自己兩張同花色連續數牌組成順子；碰是以手中兩張相同牌接對手棄牌形成刻子；槓涉及四張相同牌及補牌流程。不同地方牌規可能限制吃牌方向、槓後補牌位置和同時喊牌的順位，因此不能只憑動作名稱決定後續。

如果有花牌，GameTower 的規則介紹提到台灣 16 張版本使用春夏秋冬、梅蘭竹菊八張花牌；但花牌如何補、何時補以及是否計台，仍須依實際牌桌選項。若你們玩的是沒有花牌或採不同花牌設定的版本，整套牌數和流程可能不相同。

胡牌牌型之外還要確認什麼

五組加一對是入門時好用的基本形狀，不足以涵蓋所有特殊胡牌或平台設定。開局前應確認可否特殊牌型、是否有花牌與補牌、可採哪些吃碰槓、花牌與風位怎麼計算，以及和局或流局的處理方式。本文不提供聽牌或出牌策略。

常見問題

台灣十六張麻將總是使用144張牌嗎？

GameTower 的台灣16張介紹採用144張並包含八張花牌。家庭桌或其他平台可能有不同設置，請先確認是否使用花牌及完整牌副。

莊家起手為什麼比其他人多一張？

在引用的平台樣本中，莊家先取得17張並先出牌，其他玩家各16張。這個額外張數讓首輪由莊家起打；實際發牌仍以該桌流程為準。

有五組和一對就一定能胡嗎？

不一定。基本形狀之外，該桌可能要求特定合法牌型、番台條件或其他限制；有些平台還支援特殊牌型。

來源與編輯說明

起手張數與牌型整理自GameTower 台灣16張麻將介紹及同平台規則介紹。延伸閱讀：桌遊術語、遊戲流程詞彙與責任博彩資訊。

編輯註記：本文由 AI 協助整理平台公開玩法說明，核對日為 2026 年 10 月 5 日；未經具名麻將裁判或專家審查。地方牌規可能不同，本文不含勝率或策略建議。